这就是彩神APP下载-彩神APP在线下载|烟台渔民冬晒鱼干忙撑起整个冬天的海味鲜

时间:2019-12-25 来源:彩神APP下载-彩神APP在线下载热线

  

  烟台渔民冬晒鱼干

  

  正在晾晒的鱼干

  

  烟台东口船埠鱼干飘香

  民众网・海报新闻烟台12月22日讯 (记者 王艳 拍照 汤淼 摄像 陈晓) 冬日时分,靠海而生的烟台人有一项必不可少的仪式――晒鱼干。12月22日,气候晴好,烟台东口船埠的渔民正忙着将捕捉的鱼类晾晒成鱼干以备过冬,一排排、一串串的鱼干在阳光下熠熠生辉,成为冬日码头一道独特的风景。

  

  渔民措置鲜鱼筹办制作鱼干

  烟台靠海,从老辈儿就有晒鱼干的习惯,打捞的鱼卖不掉、吃不完,就用盐腌制晒成鱼干,以便存放。久而久之,便有了烟台秋冬晒鱼干的民风,晒好的鱼干是烟台特有的冬日味道,撑起了烟台人整个冬天的海味鲜。

  

  渔民家中正在晾晒的鱼干

  一走进东口船埠,随处可见晾晒着的鱼干,狮子头、鲅鱼、偏口、老板鱼、鲐鱼、梭鱼、海鲶鱼各式各式。一排排的鱼干密密麻麻铺陈在特制的竹架、晾晒网、晾晒笼中,另有的直接“就地取材”,挂在了树上,远了望去甚是好看。在冬天不出海的日子,制作售卖鱼干也成了渔民冬日首要的收入之一。

  

  鱼干放在专门的用具中晾晒

  东口村村民张旭海家专门制作鱼干出售,他陈诉记者,秋冬季节是晾晒鱼干最好的时候,将新颖的海鱼刮鳞剖开,清算清洁,用盐腌制一整晚,再在海水里涮一遍,挂放在透风的处所晾晒个五六天,便能够制成鱼干。

  

  渔民便宜的晾晒箱

  张旭海家晒鱼的设备十分丰富,数十个晾晒网尚有一个近十层的特制晾晒笼。张旭海陈述记者,悉数的晾晒网都是他妈妈亲手缝制的,而晾晒笼则是他爸爸自己设计发明,本身买原料,花消了近三个月时候建造而成的。渔民的聪明在他们身上揭示得淋漓尽致,特制的晾晒笼每层都能够转变包管了晾晒充裕,外层的渔网也隔绝了尘土和苍蝇。

  

  千般鱼干成为冬日船埠一作别样的风景

  精心的谋划让张旭海家的鱼干特别受欢迎,如今是市民选购鱼干的旺季,张旭海家每月能晒六千多斤鱼。目下年从开海以来,他们家共计晒了两万五千多斤鱼。

  

  整洁摆放的鱼干充分接受阳光和海风的洗礼

  晒好的鱼干不论蒸着吃、煮着吃还是炖菜吃都别有一番风味,是烟台人冬天餐桌上必不可少的甘旨。市民李玮婕专程从市里跑来船埠买鱼干,她讲演记者,每年冬天本身家都市吃鱼干,蒸馒头、蒸地瓜的时候蒸点鱼干,大概是跟白菜、茄子炖着吃,热乎乎流着油的鱼干就着片片,这即是老烟台的传统味道,别提多香了。

  

  泛着金黄色的鱼干很是诱人

  繁忙了一季的张旭海讲述记者,晾晒鱼干已经进入尾声,天气越来越冷便晒不了鱼干了。他们也准备晒完这末端一波儿鱼干,把现有的卖一卖,就预备休憩过冬了。张旭海特地留了一部门鱼干自己家里吃,在没了新奇海鲜的冬日,这些鱼干将撑起渔民饭桌上的鲜味,温暖整个冬天。

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